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Retrouvez ici les évènements, les actus et autres brèves, directement en lien avec les produits du terroir d’ici et d’ailleurs, c’est à dire de la France métropolitaine et des Dom-Tom.

Produits AOC / AOP en Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes

Depuis le 1er janvier de cette année, les trois collectivités locales du sud-ouest de la France que sont l’Aquitaine, le Limousin et Poitou-Charentes ont fusionné en une seule région. Je profite de cette occasion pour parler de leurs produits AOC et AOP (équivalent européen de l’AOC). Poitou-Charentes et ses beurres AOC / AOP. Si cette ancienne région française est...

Écrit par Emile le 11/07/2016 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite

Apprendre à reconnaitre les champignons

Les amateurs de champignons sont aux anges quand arrive l’automne : il est enfin temps de chausser les bottes et d’aller se balader, avec l’oeil attentif, en forêt ou dans les prés, dans leurs coins favoris tenus secrets, à la recherche des champignons si savoureux. Mais attention à ne pas s’intoxiquer ! Hausse des intoxications aux champignons....

Écrit par Emile le 10/09/2015 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite

La châtaigne : le fruit de l'automne par excellence

Tout comme le chocolat, le foie gras ou encore les huîtres, il est très difficile de dissocier la châtaigne de la fête de Noël. Chez nous, à chaque repas de Noël en famille, il y a toujours un ou deux plats à base de châtaigne dans le menu. On confond souvent châtaigne et marron. Dès que l’automne pointe...

Écrit par Emile le 08/12/2014 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite

Le goût inégalable des spécialités bretonnes

Vous cherchez une bonne adresse sur internet pour acheter des produits typiquement bretons comme le sel de Guérande, les caramels au beurre salé et les rillettes de porc ? Rendez-vous sur Tempête de l’Ouest. Où trouver des bons produits bretons ? . Obligée de déménager dans la région Ile-de-France pour des motifs professionnels, je ne consomme qu’occasionnellement les produits...

Écrit par Emile le 25/06/2014 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite

Primeurs : le retour des variétés anciennes

C’est à la mode, les anciennes variétés de fruits et de légumes s’invitent dans nos potagers ; pour les jardiniers amateurs, les cultiver permet de (re)découvrir ces espèces d’antan et contribue aussi, au maintien de précieuses ressources génétiques. Boudées par l’agriculture intensive, souvent plus résistantes aux maladies (dans une moindre mesure), les rustiques ont encore leur mot...

Écrit par Emile le 23/01/2014 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite

Découvrir quelques produits des mers chaudes

Dans les prochains jours, vous recevrez des invités de marque et pour les impressionner, vous ambitionnez de leur concocter un repas qui sort de l’ordinaire. Seulement voilà, vous n’avez aucune idée du menu que vous allez servir. Essayez les produits des mers chaudes. Les fruits de mer font toujours leur effet. À moins d’y être allergiques, ...

Écrit par Emile le 21/11/2013 dans Produits gastronomiques - 0 commentaire Lire la suite